Vážení zákazníci, rádi bychom Vás upozornili, že některé položky na menu uvedeném na našich stránkách se mohou lišit od aktuální nabídky v restauraci. Vaříme z čerstvých a právě dostupných surovin a proto dochází k časté obměně našeho menu (někdy i několikrát týdně:-) Děkujeme za pochopění!
Vánoční menu
23.12.22 – 12:30 – 15:30 / 18:00 – 22:00
24.12.22 – 11:00 – 15:00
Předkrm
- Gratinované ústřice 3ks, máslo, šalotka, crémant, estragon, citron 220,
- Půl tucet šneků s česnekovo-petrželovým máslem, salát, toust 220,-
- Tartar z jelena, hřib, ostružiny, brusinky, čokoláda 240,-
- Krémová paštika z kuřecích jater, rakytník, pistácie 220,-
Polévka
- Vývar z bažanta, šnečí maso, kořenová zelenina 150,-
Hlavní chod
- Smažený šumavský pstruh, bramborový salát s jablky, citron 355,-
- Kuřecí prso, kroupový kuba, hřiby, majoránka, medovina 365,-
- Hřbet z jelena, šťouchaná dýně, kapusta, kaštany 455,-
- Divoká kachna, červené zelí, jeřabiny, žemlový knedlík 395,-
Sladké
- Jablečný štrůdl, mléčná zmrzlina s rumem, rozinky 140,-
…..Menu je ukázkové, muže se změnit dle možností našich partnerů a dodavatelů.
Večerní menu
Předkrm
- Hříbkový krém, vejce, kopr 135,-
- Dušený telecí jazyk, hrušky, černý kořen 220,-
- Marinovaný pstruh, mák, okurka, kefír, kopr, kaviár 220,-
- Hovězí tatarák, česnek, žloutek, hořčice, ovčí sýr, toust 220,-
Hlavní chod
- Pstruh, fenykl, bílé fazole, kopr, velouté z raků 395,-
- Kachní prso, celerovo-jablečné pyré, švestky, zelená cibulka 395,-
- Vepřová pluma, karotka, divoká brokolice, hořčice, ibérico špek 395,-
- Jelení hřbet, dýně, kadeřavá kapusta, rakytník, houby 455,-
- Hovězí svíčková, šalotka, fava fazole, bramborové pyré, pepř 565,-
Sladké & Slané
- Dukátové buchtičky, žloutkový krém, karamel, máslo 140,-
- Sýr od Yvese, kyselé hrušky, křupavé pečivo 250,-
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
Nealkoholické nápoje
- 0,33l Mattoni 60,-
- 1l Mattoni 100,-
- 0,33l Coca – Cola 60,-
- 0,2l Thomas Henry tonic water 60,-
- 0,3l Naše Limonáda 65,-
- 0,5l Karafa vody 50,-
Káva & Čaj
- Espresso, Kafé Křižka 60,-
- Double Espresso 80,-
- Espresso Macchiato 70,-
- Capuccino 75,-
- Čaj sypaný 90,-
Pivo
- 0,33l Kamenice nad Lipou 65,-
- 0,33l Birell, nealkoholické pivo 65,-
Destiláty
- 0,04l Gin Roku, Japan 130,-
- 0,04l Gin Le Tribute 43%, ESP 200,-
- 0,04l Rum Diplomatico 40%, Ven 150,-
- 0,04l Rum Pearl of Mauritius 42%, MUS 150,-
- 0,04l Rum Kraken Black Spiced 2yo 40%, T&T 130,-
- 0,04l Whiskey Nikka From The Barrel 51,4% , Japan 200,-
- 0,04l Whiskey Ardbeg 10yo 46%, SCO 200,-
- 0,04l Whiskey Monkey Shoulder 40%, SCO 130,-
- 0,04l Vodka Haku 40%, JPN 160,-
- 0,04l Vodka Grey Goose 40%, FR 160,-
- 0,04l Brandy Asbach Privat Brand 8yo 40%, DE 130,-
- 0,04l Skinos Mastiha 30%, GR 120,-
- 0,04l Grappa Nonino 38%, IT 140,-
- 0,04l Fernet Branca 39%, IT 100,-
- 0,04l Becherovka Jan Becher Carlsbad 38%, CZ 100,-
- 0,04l Borovička Žufánek 45%, CZ 120,-
- 0,04l Ořechovka Žufánek 35%, CZ 120,-
- 0,04l Kontušovka Žufánek 40%, CZ 120,-
- 0,04l Cognac Godet VSOP, FR 200,-
- 0,05l Royal Oporto 10yo 20%, POR 170,-
- 0,04l Hruška Williams, R.Jelínek 40%, CZ 120,-
- 0,04l Cointreau Liquer 40%, FR 130,-
- 0,04l Engine Gin 42%, IT 180,-
- 0,04l TŌSH Blue 45%, CZ
- 0,04l Armagnac Clos Martin XO 15yo 40%, FR
VINNÝ LÍSTEK
Champagne a šumivá vína 0,125 / 0,75l
- Duo Moscatom Martin Vajčner, Czechia 780,-
- Domaine Collet Empreinte de Terroir Brut, Champagne 1790,-
- Esprit de Craie Extra Brut, Varnier-Fanniére, Champagne 2400,-
- Pinot – Chevauchet Rosé Brut Nature, Champagne 1990,-
- Crémant de Bourgogne Brut Jean Collet, Burgundsko 165,- / 990,-
- Crémant de Bordeaux Rosé Brut, Château Tifayne 165,-/990,-
- St. Denis Brut Grand Cru, Varnier-Fanniére, Champagne 2690,-
- Grand Vintage Brut Grand Cru, Varnier-Fanniér, Champagne 3990,-
- Franciacorta, Monzio Compagnoni, Brut Nature Riserva, Lombardia 2290,-
Bílá vína
- 2020 Neuburg, Vína Herzánovi, Kobylí 790,-
- 2019 Ryzlink Vlašský, Mikrosvín, Kobylí 990,-
- 2021 Grauburgunder Trocken, Meier, Pfalz 130,-/780
- 2021 Silvaner Trocken, Meier, Pfalz 780,-
- 2021 Weedenborn Sauvignon, Rheinhessen 150,-/890,-
- 2018 Tokaji Furmint Füleky, Tokaj 130,-/780,-
- 2021 Grüner Veltliner Federspiel Burberg, Lagler, Wachau 990,-
- 2021 Grüner Veltliner Smaragd Steinborz, Lagler, Wachau 1350,-
- 2021 Riesling Trocken, Julius Ferdinand Kimich, Pfalz 130,-/780,-
- 2020 Riesling Tandem Feinherb, Stefan Müller, Mosel 840,-
- 2021 Riesling Kabinett Feinherb, C.Von Nell-Breuning, Mosel 890,-
- 2020 Gavi di Gavi Cru Rovereto, Il Poggio di Gavi 990,-
- 2019 Condrieu Le Caillets, Domaine Duclaux, Rhone 2590,-
- 2021 Châteauneuf-du-Pape, Domaine Chante Cigale, Rhône 1800,-
- 2019 Chablis 1er Cru Montmains, Domaine Jean Collet, Bourgogne 1900,-
- 2015 Saint-Romain Domaine Bohrmann, Burgundsko 1950,-
- 2018 Meursault Domaine Dufouleur. Burgundsko 3150,-
- 2020 Muscadet La Grange, Domaine Luneau Papin, Loira 840,-
- 2021 Sancerre Daniel Crochet, Loira, Sauvignon 1250,-
- 2020 Pouilly-Fumé Prélude, Domaine Pabiot, Loira 1190,-
- 2020 Château Doyac, Le Pélican blanc, Bordeaux 1290,-
- 2017 Draga, Roxanich, Croatia 1550,-
- Cotes du Jura Cuvée Tradition, Jura 150,-/890,-
Růžová a oranžová vína 0,125 / 0,75l
- 2021 Amphora, Martin Vajčner, Hodonice, Czechia 780,-
- 2021 Gris de Gris rosé, Sable de Camargue, Provence 130,-/780,-
- 2019 Pinot² „Ryšák“ Vína Herzánovi, Kobylí 780,-
- 2020 Khikhvi Qvevri, Glekhuri, Georgia 1150,-
- 2020 Veltlínské zelené „Orange“ Vína Herzánovi, Kobylí 130,- / 780,-
Červená vína
- 2021 Dekadence, Martin Vajčner, Hodonice, Czechia 780,-
- 2018 Rulandské Modré Barrique, Mikrosvín Mikulov, Czechia 990,-
- 2021 Louis Ignis, Salay Winery, Velké Bílovice, Czechia 780,-
- 2019 Dornfelder Vína Herzánovi, Kobylí 125,- / 750,-
- 2019 Spätburgunder Granit Trocken, Meier, Pfalz 165,-/990,-
- 2020 Kisiskhevi Saperavi Qvevri, Glekhuri, Georgia 1150,-
- 2019 Rosso di Montepulciano, Avignonesi, Toskánsko 165,- / 990,-
- 2017 Amarone della Valpolicella DOCG, Veneto 2050,-
- 2019 Vigneti del Vulture, Diomede Canace, Puglia 165,-/990,-
- 2017 Barbera d’Alba Superiore DOCG, Viberti Giovanni 1590,-
- 2019 Nero d’Avola Naturlmente Bio, Caruso&Minini, Sicily 950,-
- 2015 Veraton, Alto Moncayo, Campo de Borja, Spain 1390,-
- 2015 Chianti Classico DOCG, Castello di Lamole 1550,-
- 2014 Barolo DOCG, Parusso, Piemonte 2250,-
- 2015 Château Cormeil-Figeac, St.Émilion Grand Cru 2300,-
- 2019 Châteauneuf-du-Pape, Domaine Chante Cigale, Rhône 1990,-
- 2020 Vacqueyras Domaine Le Colombier, Villes Vignes, Rhône 1150,-
- 2019 Bourgogne Rouge, Domaine Brintet, Burgundsko 165,- / 990,-
- 2013 Vosne Romanée Domaine Cacheux Jacques, Burgundsko 3100,-
- 2018 Crozes-Hermitage, Domaine des H. Chassis, Rhona 1350,-
- 2014 Château Poujeax, Moulis en Médoc, Bordeaux 2600,-
- 2006 Château Durfort-Vivens, 2éme GCC Margaux, Bordeaux 5900,-
- 2015 Pommard „Veilles Vignes“, Domaine Bohrmann, Bourgogne 2990,-
- 2014 Gevrey-Chambertin, Remoissenet Pére&Fils, Bourgogne 2990,-
- 2015 Haut-Médoc l´Orage de Caronne, Bordeaux 165,- / 990,-
- 2014 Pomerol Château La Fleur du Mayne, Bordeaux 1850,-
- 2019 Bacco Del Monte, Monteprimo, Tuscany 1250,-
- 2018 Zorah Karasí, Vayots Dzor, Armenia 1390,-
- 2009 Ines u Crvenom, roxanich, Croatia 1850,-
Dezertní vína
- 2010 Château Cousteau Cadillac, Bordeaux 140,-/840,-